Wildschwein, “Frischling” Keule am Knochen
eine komplette Keule mit Knochen und Haxe, ohne Schlossknochen
Rehwild, Edel-Gulasch
Gulasch aus der Keule geschnitten
Wildschwein, Filet
Das edelste Stück Fleisch. Tipp: kurz in der Pfanne anbraten, dann in Alufolie in den Backofen und kurz durchgaren.
