von wildfleisch | Nov 17, 2020
eine komplette Keule mit Knochen und Haxe, ohne Schlossknochen
von wildfleisch | Nov 11, 2020
Gulasch aus der Keule geschnitten
von wildfleisch | Nov 4, 2020
Das edelste Stück Fleisch. Tipp: kurz in der Pfanne anbraten, dann in Alufolie in den Backofen und kurz durchgaren.
von wildfleisch | Nov 4, 2020
Braten im Stück aus der Keule, ohne Knochen. Tipp: nur ein wenig salzen und pfeffern, dann in den Römertopf.
von wildfleisch | Nov 4, 2020
Ausgelöster Rücken wird auch als Lachs bezeichnet. 1 Braten ohne Knochen von mindestens 1kg, schier aus dem Rücken Tipp: kurz von allen Seiten anbraten, dann bei 90° C 1,5 Stunden in den Backofen
