Wildschwein, Rücken ohne Knochen (Lachs)

Wildschwein, Rücken ohne Knochen (Lachs)

von | Nov 4, 2020

Ausgelöster Rücken wird auch als Lachs bezeichnet. 1 Braten ohne Knochen von mindestens 1kg, schier aus dem Rücken Tipp: kurz von allen Seiten anbraten, dann bei 90° C 1,5 Stunden in den Backofen  

Weideschuss

von | Okt 13, 2020

Weideschuss Weideschuss Mit großem Aufwand und Dank der guten Zusammenarbeit u.a. mit dem Lüneburger- und dem Ludwigsluster-Veterinäramt praktizieren wir seit einigen Jahren die Schlachtung von Rindern per Weideschuss.Hierbei werden ganzjährig im Freien gehaltene...