Rotwild (Hirsch), Edelgulasch

Premium Hirschgulasch – Deftiger Wildgenuss für gemütliche Stunden

Unser Hirschgulasch wird aus edlen, saftigen Teilstücken der Schulter und Keule des heimischen Rotwilds geschnitten. Sorgfältig pariert und in perfekte, mundgerechte Würfel portioniert, ist es die ideale Basis für ein aromatisches, lange geschmortes Ragout mit kräftiger Sauce.

Das zeichnet unser Hirschgulasch aus:

• Zart & Saftig: Perfekt marmorierte Fleischwürfel, die beim Schmoren butterweich werden und ihren vollen Geschmack entfalten.

• Küchenfertig geschnitten: Gleichmäßig gewürfelt und frei von Sehnen – direkt fertig für den Schmortopf.

• Intensiver Geschmack: Kräftig-würziges Wildaroma, das wunderbar mit winterlichen Gewürzen, Pilzen und Rotwein harmoniert.

• 100 % Heimische Wildbahn: Aus nachhaltiger Jagd für höchsten Qualitätsanspruch.

Zubereitungstipp:

Braten Sie die Fleischwürfel portionsweise in etwas Öl oder Schmalz scharf an. Geben Sie reichlich Zwiebeln, Karotten, Sellerie sowie Tomatenmark hinzu und löschen Sie alles mit kräftigem Rotwein und Wildfond ab. Mit Wacholderbeeren, Piment, Lorbeerblättern und etwas Thymian abgerundet, bei kleiner Hitze ca. 1,5 bis 2 Stunden sanft schmoren lassen, bis das Fleisch zergeht. Mit Spätzle oder Klößen und einem Löffel Preiselbeeren servieren!