Rotwild (Hirsch), Filet

Premium Hirschfilet – Das edelste Teilstück für höchste Ansprüche

Erleben Sie kulinarischen Höchstgenuss mit unserem zarten Hirschfilet. Als wertvollstes und feinstes Teilstück vom Heimischen Rotwild überzeugt es durch seine unvergleichlich zarte Textur und den dezenten, edlen Wildgeschmack. Ein wahrer Gaumenfreude-Garant für besondere Anlässe.

Das zeichnet unser Hirschfilet aus:

• Zartheit in Vollendung: Äußerst feinfaseriges, mageres Fleisch, das schmelzend zart auf der Zunge zergeht.

• Mild-feines Aroma: Perfekt ausbalancierter, edler Wildgeschmack – nie aufdringlich, sondern angenehm dezent.

• Küchenfertig pariert: Vollständig von Sehnen befreit und sofort bereit für die Zubereitung.

• 100 % Natur & Nachhaltigkeit: Aus kontrollierter, heimischer Wildbahn für erstklassigen Genuss mit reinem Gewissen.

Zubereitungstipp:

Das Hirschfilet benötigt nur eine sehr kurze Garzeit. Braten Sie es in etwas Butter oder Butterschmalz bei hoher Hitze von allen Seiten kurz an (ca. 1–2 Minuten pro Seite) und lassen Sie es anschließend bei geringer Hitze oder im Ofen bei ca. 100 °C auf eine Kerntemperatur von 53–55 °C nachziehen. Vor dem Anschneiden kurz ruhen lassen. Perfekt kombiniert mit Spätzle, einer feinen Rotweinsauce und Preiselbeeren!