Wildschwein, Filet

Premium Wildschweinfilet – Das zarteste Edelstück aus heimischer Wildbahn

Das Wildschweinfilet ist das edelste, feinste und zarteste Teilstück vom Wildschwein. Da dieser Muskel kaum beansprucht wird, besticht das Fleisch durch seine extrem feine Faserung und eine unvergleichliche Zartheit. Es vereint die saftige Eleganz eines Gourmet-Filets mit der feinen, aromatischen Würze des heimischen Schalenwilds.

Das zeichnet unser Wildschweinfilet aus:

• Zartheit der Extraklasse: Feinste Faserung, extrem mager und schmilzt auf der Zunge.

• Fein-würziges Aroma: Dezent-charaktervoller Wildgeschmack – perfekt ausbalanciert und nicht aufdringlich.

• Schnell & Edelt: Ideal für das schnelle Anbraten in der Pfanne, als Filetmedaillons oder im Ganzen schonend gegaart.

• 100 % Heimische Wildbahn: Küchenfertig pariert aus nachhaltiger, jagdlicher Herkunft.

Zubereitungstipp:

Aufgrund der feinen Struktur benötigt das Filet nur sehr kurze Garzeiten. Braten Sie das Wildschweinfilet im Ganzen in heißem Butterschmalz von allen Seiten ca. 2–3 Minuten scharf an. Garen Sie es anschließend im vorgeheizten Ofen bei 100 °C sanft bis zu einer Kerntemperatur von 60–62 °C nach. Nach einer kurzen Ruhephase in Alufolie in dicke Scheiben schneiden, mit Meersalz sowie frisch gemahlenem Pfeffer würzen und mit feinen Waldpilzen servieren!