Wildschwein, Keule ohne Knochen

Premium Wildschweinkeule ohne Knochen – Saftiger Traditionsbraten für Genießer

Die ausgelöste Wildschweinkeule ist der unangefochtene Klassiker für sonntägliche Festessen und gesellige Schmorabende. Das kräftig-rote, magere Fleisch besticht durch seine feine Struktur und sein tiefes, charaktervolles Aroma. Völlig knochenfrei und küchenfertig vorbereitet, lässt sich diese Keule unkompliziert zubereiten und gelingt wunderbar saftig.

Das zeichnet unsere Wildschweinkeule ohne Knochen aus:

• Voller Geschmacksreichtum: Aromatisch, kräftig und typisch würzig im Geschmack – ein echter Genuss für Liebhaber der ehrlichen Wildküche.

• Küchenfertig & Praktisch: Ausgelöst, sorgfältig pariert und sofort bereit für den Bräter oder den Smoker.

• Saftig & Zart: Perfekt geeignet für langes, schonendes Schmoren oder als klassischer Sonntagsbraten.

• 100 % Heimische Wildbahn: Aus nachhaltiger, heimischer Jagd für höchste Frische und Rückverfolgbarkeit.

Zubereitungstipp:

Reiben Sie die Keule rundherum mit Salz, Pfeffer, gehacktem Thymian und zerdrückten Wacholderbeeren ein. Braten Sie das Fleisch in einem schweren Bräter mit etwas Schmalz rundherum kräftig an. Geben Sie Wurzelgemüse, Zwiebeln und Tomatenmark hinzu, löschen Sie mit einem kräftigen Rotwein sowie Wildfond ab und lassen Sie die Keule abgedeckt bei ca. 140 °C im Ofen für 2 bis 2,5 Stunden langsam schmoren (Kerntemperatur ca. 72–75 °C). Schneiden Sie das zarte Fleisch vor dem Servieren in dicke Scheiben und reichen Sie dazu eine sämige Saucenreduktion, Klöße und Apfelrotkohl!